Velouté de potiron au bleu d'Auvergne

Name: Velouté de potiron au bleu d'Auvergne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Recette française
Ingredients: 500 g de potiron; 1 oignon; 10 g de beurre; 200 ml d'eau; 1/2 cube de bouillon de légumes; 1 cuillère à soupe de farine; 40 g de bleu d'Auvergne; Coriandre; Persil

5 / 5 basé sur 6 avis

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Une soupe colorée, aux saveurs douces et veloutées !

Ingrédients

500 g de potiron
1 oignon
10 g de beurre
200 ml d'eau
1/2 cube de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de farine
40 g de bleu d'Auvergne
Coriandre
Persil

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

1 Couper le potiron en dés après avoir ôté la peau. Emincer l'oignon. Faire revenir l'oignon dans le beurre et ajouter le potiron. Après quelques minutes, ajouter la farine, puis l'eau et le bouillon.
2

Laisser mijoter 10 minutes. Ajouter le fromage en petits morceaux et passer au mixer. Remettre la soupe à feu doux, ajouter le persil et la coriandre. Servir bien chaud.

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Velouté de potiron au bleu d'Auvergne

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