Risotto à la crème de langoustine

3.9 / 5  basé sur 7 avis
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Découvrez la recette de Risotto à la crème de langoustines, excellente à servir pour de grandes occasions.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn
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Préparation

  1. 1 Laver les langoustines, enlever les déchets et les hacher grossièrement.
  2. 2 Dans une poêle faire frire l’ail émincé dans 3 cuillères d’huile, ajouter les langoustines et laisser revenir quelques instants. Flamber au whisky.
  3. 3 Ajouter la tomate, la crème fraîche, remuer et cuire pendant 10 minutes à feu doux.
  4. 4 Ajouter le riz dans la sauce et mélanger. Laisser prendre 1 minute à feu doux. Verser quelques louches de bouillon de poisson afin de recouvrir le riz et bien mélanger à feu moyen.
  5. 5 Continuer la cuisson du riz en ajoutant le bouillon petit à petit en quantité nécessaire en continuant de mélanger pendant 20 minutes.
  6. Pour finir
    Saler, poivrer et finir la cuisson. Retirer le riz du feu, saupoudrer d’une poignée de persil haché et servir bien chaud.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 7 avis)
Signaler nora-j - 19 août 2010
Excellent

Simplement bon
Très bonne recette et facile à réaliser ! Je l'ai faite plusieurs fois et je la refais encore et encore.
Ma suggestion : Rien à modifier, suivez juste à la lettre.

Signaler tanya - 28 mars 2013
Bien

personne
ceci est une recette de 4 personnes?

Signaler chamallow - 21 décembre 2012
Bien

et les deschet de langoustine
que fait-on des déchets de langoustine ? je ne pense pas qu'il faille les melanger au riz ?

Signaler billbell - 26 février 2017
Excellent

ok

Signaler Amélie - 19 mai 2012
Excellent

Un délice
Un très bon risotto. Le goût de la langoustine est exquis

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