Comment avoir des tenders très croustillants (façon KFC) au Airfryer ?
Pour obtenir une croûte très épaisse et croustillante, remplacez la chapelure classique par des pétales de maïs non sucrés (type Corn Flakes). Écrasez-les grossièrement avec vos mains et utilisez-les pour la dernière étape de la panure. Le résultat à la friteuse sans huile est spectaculaire !
Pourquoi la panure de mes tenders ne tient pas à la cuisson ?
La chapelure a besoin d'accrocher à la viande. L'étape de la farine est obligatoire : elle sèche la surface du poulet et permet à l'œuf de bien coller. N'oubliez pas non plus de bien appuyer avec vos mains lorsque vous roulez le poulet dans la chapelure.
Comment cuire des tenders de poulet surgelés au Airfryer ?
Si vous avez acheté des tenders déjà panés et surgelés, c'est encore plus simple. Ne les décongelez pas et n'ajoutez pas d'huile. Placez-les directement dans le panier de la friteuse à air. Faites cuire à 190°C pendant environ 10 à 12 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour qu'ils dorent bien.