Comment faire pour que le rôti de porc ne soit pas sec au Air fryer ?
Pour éviter un rôti sec, privilégiez un morceau dans l'échine (naturellement plus persillé que le filet). Le fait de le garnir (façon Orloff) apporte beaucoup de moelleux. Enfin, le secret absolu est le temps de repos sous aluminium après cuisson : il empêche le jus de s'échapper lors de la découpe.
Quel temps de cuisson pour un rôti de porc au airfryer ?
Le temps de cuisson dépend du poids de votre viande. Comptez en moyenne 35 à 40 minutes à 180°C pour un rôti de 800 g. Si vous avez un rôti plus gros (1 kg), prolongez la cuisson jusqu'à 45-50 minutes, en surveillant que le dessus ne dore pas trop vite.
Peut-on faire un rôti de porc simple (sans garniture) avec cette recette ?
Si vous souhaitez cuire un rôti de porc classique au Airfryer, suivez exactement les mêmes indications de température (180°C) et de temps (35 min). Pensez simplement à bien le masser avec un filet d'huile d'olive et des herbes de Provence avant la cuisson pour parfumer la croûte.