Arroz negro

Où trouver l'encre!
Dans une grande surface, les employés du rayon Poissons et fruits de mer nettoient normalement les seiches et jettent l'encre.
Ma suggestion : Quand j'en ai besoin, dès mon arrivée je vais parler à l'employer lui disant de bien vouloir me nettoyer des seiches en laissant leur encre. Je fais mes courses et en rentrant de prend mes seiches.

Conseil.
Ce riz est très parfumé. Personnellement, je mets quelques morceaux de chipolata que je fais revenir avec l'oignon. L'encre se trouve dans les calamars le long du petit boyau. Il y a une toute petite poche noire argent c'est ça l'encre. Faire très attention à ne pas la percer en la retirant.
Ma suggestion : J'ajoute toujours des quartiers de citron.

Question
Où trouver de l'encre de calamars ? Merci.

Encre de seiche
On trouve facilement de l'encre de seiche en doses en période de fin d'année dans les grandes surfaces. Il faut en faire provision car on en trouve plus (pourquoi ?) le reste de l'année.