4.2/5 36 avis

Riz aux fruits de mer express

Name: Riz aux fruits de mer express
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: espagnole
Ingredients: 500 g riz; 200 g mélange de fruits de mer surgelés; 4 unité tomate (ou une boîte de tomates concassées); 4 unité oignon (ou 2 cuillères à soupe d'échalote surgelée); 4 gousse ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail surgelé); 1 c à s curcuma; 1/2 unité chorizo; huile d'olive; poivron en lamelle (facultatif); 1 ou 2 unité piment d'espagne coupés; fumet de poisson en poudre

5 mn

Facile

150 kcal

Ça ressemble à la paëlla, ça sent bon comme la paëlla, ça a le goût de la paëlla... mais ce n'est pas de la paëlla.

Mariannick Daniel-laurent

09/06/26

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Ingrédients

4 Personne

Riz 500 g
Mélange de fruits de mer surgelés 200 g
Tomate (ou une boîte de tomates concassées) 4 unités
Oignon (ou 2 cuillères à soupe d'échalote surgelée) 4 unités
Ail (ou 1 cuillère à soupe d'ail surgelé) 4 gousses
Curcuma 1 c à s
Chorizo 1/2 unité
Huile d'olive
Poivron en lamelle (facultatif)
Piment d'Espagne coupés 1 ou 2 unité
Fumet de poisson en poudre

Préparation

Temps total 30 mn

Préparation 5 mn

Cuisson 25 mn

1

Préparer les ingrédients. Découper éventuellement les tomates en dés et hacher l'ail et les oignons. Couper le demi chorizo en rondelles.
2

Chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le riz, l'ail et les oignons hachés. Bien remuer pour imbiber chaque grain de riz, sans laisser prendre couleur. Lorsque le riz commence à "blanchir" ajouter le curcuma et laisser chauffer 1 minute.

3

Ajouter les tomates et si vous le souhaitez le poivron en fines lamelles et les piments coupés menu. Verser 1 litre d'eau chaude du robinet et éventuellement le fumet de poisson. Bien mélanger et laisser mijoter à couvert 15 minutes.
Pour finir
Au bout de 10 minutes, le riz a absorbé presque tout le liquide. Ajouter alors le demi chorizon coupé en rondelles et les fruits de mer : ils vont rendre de l'eau, permettant ainsi au riz de continuer à gonfler. Laisser de nouveau mijoter une dizaine de minutes.

Le résumé des avis (4.2/5)

Riz aux fruits de mer rapide et facile à préparer
Plusieurs recommandent d'ajouter du safran pour plus de goût
Le chorizo peut être remplacé par du poulet ou des noix de SaintJacques
Certaines quantités peuvent être ajustées, notamment augmenter les fruits de mer ou réduire le riz.

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Riz aux fruits de mer express

Mariannick Daniel-laurent

Ingrédients

Préparation

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