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Boulettes de riz au bacon
Je tiens cette recette de la maman d'une amie espagnole.
Ingrédients
- 1 oignon finement haché
- 2 gousses d'ail haché
- 150 g de bacon fumé haché
- 1,5 dl d'huile d'olive
- 350 g de riz
- 7 dl de bouillon de poule
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/2 poivron rouge émincé
- 1 oeuf
- 150 g de chapelure
- salade
- huile de friture
- sel et poivre
Calories
/ personne- 220 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 10 mn
- 40 mn
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
30 mn
Cuisson
10 mn
- 1 Faire revenir l'ail, l'oignon et le bacon hachés dans 0,5 dl d'huile d'olive. Ajouter le riz et bien mélanger. Verser le bouillon et cuire à feu doux pendant 12 minutes.
- 2 Mixer ensemble le vinaigre, le poivron et l'huile d'olive restante. Saler, poivrer et réserver.
-
Pour finirEgoutter le riz et transférer dans un récipient creux. Incorporer l'oeuf en remuant bien. Faire de petites boules avec les mains . Enrober de chapelure. Frire et égoutter sur du papier absorbant.
C'est terminé
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