Boulettes de riz au bacon

Name: Boulettes de riz au bacon
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: espagnole
Ingredients: 1 oignon finement haché; 2 gousses d'ail haché; 150 g de bacon fumé haché; 1,5 dl d'huile d'olive; 350 g de riz; 7 dl de bouillon de poule; 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc; 1/2 poivron rouge émincé; 1 oeuf; 150 g de chapelure; salade; huile de friture; sel et poivre

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Je tiens cette recette de la maman d'une amie espagnole.

Elvira André

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Ingrédients

1 oignon finement haché
2 gousses d'ail haché
150 g de bacon fumé haché
1,5 dl d'huile d'olive
350 g de riz
7 dl de bouillon de poule
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
1/2 poivron rouge émincé
1 oeuf
150 g de chapelure
salade
huile de friture
sel et poivre

Calories

/ personne

220 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
10 mn
40 mn

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Préparation

1 Faire revenir l'ail, l'oignon et le bacon hachés dans 0,5 dl d'huile d'olive. Ajouter le riz et bien mélanger. Verser le bouillon et cuire à feu doux pendant 12 minutes.
2 Mixer ensemble le vinaigre, le poivron et l'huile d'olive restante. Saler, poivrer et réserver.

Pour finir
Egoutter le riz et transférer dans un récipient creux. Incorporer l'oeuf en remuant bien. Faire de petites boules avec les mains . Enrober de chapelure. Frire et égoutter sur du papier absorbant.

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Boulettes de riz au bacon

Elvira André

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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