Tartare de dorade et mangue
15 mn
Facile
Un tartare frais et légèrement sucré-salé alliant la douceur de la mangue à la finesse de la dorade, relevé par gingembre, citron et ciboulette. Idéal pour une entrée légère ou un déjeuner estival.
Ingrédients
2
Personnes
-
Filet de dorade 250 g -
Mangue 100 g -
Sel 1 pincée -
Poivre 1 pincée -
Ciboulette 5 g -
Citron 1/2 unité -
Oignon rouge 30 g -
Gingembre 2 c à c
Préparation
Temps total
12 h 15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
0 mn
-
1
Découper le poisson et la mangueCouper le filet de dorade et la mangue en petits dés réguliers pour faciliter le mélange des saveurs.
-
2
Préparer les aromatesÉmincer finement l’oignon rouge. Ciselez la ciboulette.
-
3
Mélanger les ingrédientsDans un saladier, mettre le poisson et la mangue. Ajouter le jus de 1/2 citron, l’oignon, le gingembre et la ciboulette.
-
4
AssaisonnerSaler et poivrer selon votre goût, puis mélanger délicatement pour ne pas écraser le poisson.
-
RéfrigérerCouvrir le saladier et laisser reposer une nuit au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent parfaitement.
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