Tartare de Boeuf

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Tartare de Boeuf
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Difficulté Facile
Préparation 15 mn
Cuisson 0 mn
Temps total 15 mn

Découvrez cette recette de Tartare de Boeuf. Une recette incontournable des tables de bistrot à déguster avec des frites et une salade verte.

39recettes
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Ingrédients

2 personnes

Préparation

  1. 1 Mélangez l'huile, la moutarde, le ketchup, les câpres, les échalotes, le persil et le bœuf dans un bol.
  2. 2 Assaisonnez de quelques gouttes de tabasco, de sel et de poivre.
  3. Pour finir
    Formez un joli dôme à l'aide d'un ramequin puis déposez sur le dessus un jaune d’œuf.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 6 avis )
Signaler Syco - 19 juillet 2021
Médiocre

Il est indiqué mélanger l'huile mais dans les ingrédients l'huile n'y figure pas.. Nous ne savons donc pas quelle quantité utiliser !

Signaler Moilimi - 21 avril 2020
Très bien

que fait-on du deuxième jaune d’œuf et des blancs?

Signaler Jean - 14 septembre 2017
Pas mal

Pourquoi jaunes d'oeuf alors que la préparation n'en compte qu'un seul?
Pas d'huile prévue dans les ingrédients alors qu'il en est question dans la préparation?
La sauce Worchester me semble plus appropriée que le ketchup

Signaler BMeuMeu - 25 juillet 2017
Très bien

Attention : l'huile n'est pas reprise dans les ingrédients.
Je partage pleinement la remarque de Péremptoire. La sauce Worchester est un incontournable alors que le ketchup est une dérive anglo-saxonne;
Certains apprécieront de pouvoir ajouter un peu de mayonnaise maison que l'on peut donc présenter séparément dans un ravier d'accompagnement.

Signaler Péremptoire - 24 juillet 2017
Très bien

Je ne mets pas de ketchup mais de la sauce Worchester. Beaucoup plus authentique

  • 1
  • 2
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