Tarte aux abricots et amandes : la recette facile

4 / 5  basé sur 2 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 220
Quantité 6 pers
Préparation 10 mn
Cuisson 25 mn
Temps total 35 mn

Découvrez une recette facile de tarte aux abricots et amandes, parfaite pour profiter des saveurs de l'été. En quelques étapes rapides, réalisez un dessert fruité et gourmand, avec une pâte croustillante, des abricots juteux et une touche d'amandes. Idéale pour un goûter ou un dessert simple et délicieux.

Ingrédients

6 personne
  • Pâte feuilletée 1

  • Beurre

    Beurre 100 g

  • Abricot

    Abricot 500 g

  • Oeuf

    Oeuf 1

  • Sucre en poudre

    Sucre en poudre 100 g

  • Amande effilée

    Amande effilée 125 g

  • Vanille en poudre

    Vanille en poudre 1 c à c

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Préparation

  1. 1
    Préparer les abricots
    Préchauffez votre four à 210°C. Lavez les abricots, coupez-les en deux et retirez les noyaux. Coupez ensuite chaque moitié en morceaux ou en quartiers, selon votre préférence.
  2. 2
    Préparer la garniture
    Dans un petit saladier, faites fondre le beurre. Ajoutez-y le sucre, l'œuf et la vanille en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène.
  3. 3
    Monter la tarte
    Déroulez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle à la cuisson. Répartissez les morceaux d'abricots sur le fond de pâte. Parsemez-les d'amandes effilées. Versez uniformément la préparation au beurre, sucre, œuf et vanille sur les fruits et les amandes.
  4. Cuisson
    Enfournez la tarte dans la partie basse du four à 210 °C pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les abricots légèrement caramélisés.
Conseils

Peut-on utiliser des abricots congelés sans les décongeler avant ?

Il est préférable de laisser décongeler les abricots avant de les utiliser, car ils rendent souvent beaucoup d'eau en cuisant, ce qui peut détremper la pâte. Une fois décongelés, égouttez-les bien et séchez-les délicatement avec un papier absorbant pour limiter l'humidité.

Comment conserver la tarte une fois cuite ?

Après cuisson, laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante. Conservez-la ensuite dans une boîte hermétique ou recouverte d'un film alimentaire, au frais, pour préserver la fraîcheur. Elle se garde ainsi 2 à 3 jours sans perdre en texture ni en saveur. Pour retrouver le croustillant, vous pouvez la réchauffer quelques minutes au four avant de servir.

C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 2 avis)
Signaler kit - 1 juillet 2016
Très bien

cela ressemble + à une confiserie qu'à une tarte me semble t'il: il n'y en avait pas assez!

Signaler Renée - 28 juin 2015

très facile à faire-très agréable à manger (ça passe tout seul)

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