Peut-on utiliser des abricots congelés sans les décongeler avant ?
Il est préférable de laisser décongeler les abricots avant de les utiliser, car ils rendent souvent beaucoup d'eau en cuisant, ce qui peut détremper la pâte. Une fois décongelés, égouttez-les bien et séchez-les délicatement avec un papier absorbant pour limiter l'humidité.
Comment conserver la tarte une fois cuite ?
Après cuisson, laissez la tarte refroidir complètement à température ambiante. Conservez-la ensuite dans une boîte hermétique ou recouverte d'un film alimentaire, au frais, pour préserver la fraîcheur. Elle se garde ainsi 2 à 3 jours sans perdre en texture ni en saveur. Pour retrouver le croustillant, vous pouvez la réchauffer quelques minutes au four avant de servir.