Torta Caprese, la recette facile
10 mn
Facile
Direction L'Italie pour deguster ce gâteau chocolat-amandes traditionnel ! Sans farine, très moelleux, il est vraiment délicieux.
Ingrédients
6
Parts
-
Chocolat 200 g -
Poudre d'amande 200 g -
Sucre 150 g -
Beurre 120 g -
Oeuf 4 unités -
Vanille 1 c à c -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
40 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Préparer le chocolatPréchauffer le four à 170°C. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
-
2
Mélanger les œufsSéparer les blancs et les jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne clair et mousseux.
-
3
Ajouter les amandesAjouter au mélange : le chocolat fondu, la poudre d’amandes, la vanille, la pincée de sel. Mélanger doucement.
-
4
Incorporer les blancs d'œufMonter les blancs en neige. Les incorporer délicatement à la pâte pour garder l’air.
-
5
CuissonVerser dans un moule 20–22 cm beurré. Cuire 30 à 35 minutes. Le centre doit rester légèrement humide (c’est ce qui donne le moelleux).
-
Finition
Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.
C'est terminé
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