Quel moule utiliser pour faire un gâteau dans un Airfryer ?
Vous devez utiliser un moule assez petit pour rentrer dans le tiroir de votre friteuse à air, sans toucher les bords. Un moule rond de 16 à 18 cm de diamètre est parfait. Vous pouvez utiliser un moule en silicone, en métal ou en verre résistant à la chaleur (type Pyrex).
Pourquoi mon gâteau au Airfryer est brûlé sur le dessus mais cru au milieu ?
La résistance du Airfryer est très proche de la pâte. Si la température est trop forte (comme 180°C ou 200°C), le dessus va brûler avant que le centre ne cuise. C'est pourquoi il faut cuire les gros gâteaux doucement, à 160°C. Si votre appareil chauffe très fort, vous pouvez recouvrir le moule avec du papier aluminium pendant les 15 premières minutes.
Peut-on remplacer le beurre par de l'huile de coco ?
Oui, c'est même une excellente idée pour cette recette ! Remplacez les 100 g de beurre par 80 g d'huile de coco désodorisée (ou non, si vous aimez un goût de coco très prononcé). Cela rendra votre gâteau au chocolat encore plus fondant et parfumé.