Banana bread au skyr
15 mn
Facile
Ce cake à la banane devient encore plus moelleux grâce à l'ajout de skyr dans la pâte. Une recette anti-gaspi pour utiliser les bananes bien mûres.
Ingrédients
8
personnes
-
Banane 4 unités -
Skyr 100 g -
Farine 200 g -
Sucre 70 g -
Oeuf 2 unités -
Huile neutre 40 ml -
Levure chimique 8 g -
Sel 1 pincée
Préparation
Temps total
1 h 20 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
45 mn
-
1
Écraser les bananesÉpluchez trois bananes bien mûres et écrasez-les à la fourchette dans un grand bol (conservez une banane pour la décoration).
-
2
Mélanger les liquidesAjoutez le skyr, les œufs, l'huile et le sucre à la purée de banane, puis fouettez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
-
3
Incorporer les ingrédients secsAjoutez la farine, la levure chimique et le sel, puis mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
-
Cuire au four et servirVersez dans un moule à cake beurré, puis coupez la dernière banane dans la longueur et placez-la sur le dessus du gâteau. Enfournez à 180°C pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau avant de laisser refroidir 20 minutes et de servir tiède.
C'est terminé
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