Confiture d'abricots et vanille de grand-mère : la recette facile

Name: Confiture d'abricots et vanille de grand-mère : la recette facile
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 10 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 kg abricot dénoyauté; 2 kg sucre cristal; 2 gousse vanille; 0,5 litre eau minérale

10 mn

Facile

200 kcal

Cette confiture d'abricots est délicatement réhaussée de vanille et agrémentée de quelques amandes d'abricots. Un régal au petit déjeuner ou au goûter.

Par Elisabeth De miras

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Ingrédients

10 personnes

Abricot dénoyauté 2 kg
Sucre cristal 2 kg
Vanille 2 gousses
Eau minérale 0,5 litre

Préparation

Temps total 12 h 45 mn

Préparation 10 mn

Cuisson 35 mn

1

Laver les abricots, les dénoyauter, les mettre dans une jatte.
2

Recouvrir de sucre cristal, ajouter les gousses de vanille fendues et grattées. Couvrir d'un film. Laisser reposer 12 heures.

3

Mettre l'eau minérale à bouillir dans une cocotte. Verser les abricots vanillés.
4

Donner une bonne ébullition.
5

Au bout de 20 minutes, rajouter les amandes d'abricots. Poursuivre la cuisson. Vérifier le nappage, en faisant couler quelques gouttes de sirop sur une assiette froide, le sirop doit se figer.
Pour finir

Mettre aussitôt en pots.