Wok épicé au poulet, poireau et noix de cajou
10 mn
Facile
Laissez vous transporter en Asie avec ce wok coloré et plein de caractère ! De tendres morceaux de poulet dorés se mêlent à des nouilles fondantes et du poireau, le tout sublimé par une sauce sucrée salée aux notes de gingembre et d'épices. Les noix de cajou apportent une touche croquante irrésistible qui contraste avec le moelleux des nouilles. Un plat généraux, parfumé et dépaysant, qui réveille les papilles et invite au voyage le temps d'un repas ! Lire la suite
Ingrédients
2
personnes
-
Ail 1 gousse -
Gingembre 1 cm -
Poireau 1 pièce -
Oignon 1 pièce -
Oignon nouveau 25 g -
Blanc de poulet 200 g -
Nouilles de blé 100 g
-
Huile de tournesol 1 c à s -
Poivre 1 pincée -
Sel 1 pincée -
Noix de cajou 30 g -
Sauce soja 20 ml -
Sauce soja sucrée 30 ml -
Pâte de piment 6 g
Préparation
Temps total
25 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
11 mn
-
1
DécoupeCiselez l'ail et l'oignon. Râpez le gingembre avec la peau. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur après l'avoir lavé puis coupez le en fines demi-lunes. Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Coupez le poulet en petits dés.
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2
Cuisson de la viande et des légumesPortez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen et faites y dorer le poulet 2 min. Ajoutez l'ail, l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau et le poireau. Poivrez à votre convenance et faites cuire 6-8 minutes. Versez le gingembre, la sauce soja sucrée, la sauce soja et la pâte de purée de piment (Dosez-la selon votre goût, ça pique!). Mélangez bien.
-
3
Cuisson des nouillesPendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Ajoutez les au wok
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Touche finaleMélangez bien le wok et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus. Servez le contenu du wok dans les assiettes. Parsemez du vert d'oignon nouveau et de noix de cajou concassées.
C'est terminé
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