Wok épicé au poulet, poireau et noix de cajou

10 mn
Facile

Laissez vous transporter en Asie avec ce wok coloré et plein de caractère ! De tendres morceaux de poulet dorés se mêlent à des nouilles fondantes et du poireau, le tout sublimé par une sauce sucrée salée aux notes de gingembre et d'épices. Les noix de cajou apportent une touche croquante irrésistible qui contraste avec le moelleux des nouilles. Un plat généraux, parfumé et dépaysant, qui réveille les papilles et invite au voyage le temps d'un repas ! Lire la suite

Claudiejean

Noter
Sauvegarder Imprimer

Ingrédients

2 personnes
  • Ail
    Ail 1 gousse
  • Gingembre
    Gingembre 1 cm
  • Poireau
    Poireau 1 pièce
  • Oignon
    Oignon 1 pièce
  • Oignon nouveau
    Oignon nouveau 25 g
  • Blanc de poulet
    Blanc de poulet 200 g
  • Nouilles de blé 100 g
  • Huile de tournesol
    Huile de tournesol 1 c à s
  • Poivre
    Poivre 1 pincée
  • Sel
    Sel 1 pincée
  • Noix de cajou
    Noix de cajou 30 g
  • Sauce soja
    Sauce soja 20 ml
  • Sauce soja sucrée
    Sauce soja sucrée 30 ml
  • Pâte de piment
    Pâte de piment 6 g

Préparation

Temps total 25 mn
Préparation 10 mn
Cuisson 11 mn
  1. 1
    Découpe
    Ciselez l'ail et l'oignon. Râpez le gingembre avec la peau. Coupez le poireau en deux dans l'épaisseur après l'avoir lavé puis coupez le en fines demi-lunes. Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément. Coupez le poulet en petits dés.
  2. 2
    Cuisson de la viande et des légumes
    Portez à ébullition une casserole d'eau pour les nouilles. Faites chauffer l'huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen et faites y dorer le poulet 2 min. Ajoutez l'ail, l'oignon, le blanc de l'oignon nouveau et le poireau. Poivrez à votre convenance et faites cuire 6-8 minutes. Versez le gingembre, la sauce soja sucrée, la sauce soja et la pâte de purée de piment (Dosez-la selon votre goût, ça pique!). Mélangez bien.
  3. 3
    Cuisson des nouilles
    Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans une casserole d'eau bouillante. Egouttez et rincez-les à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent entre elles. Ajoutez les au wok
  4. Touche finale
    Mélangez bien le wok et faites sauter le tout à feu vif 1 min de plus. Servez le contenu du wok dans les assiettes. Parsemez du vert d'oignon nouveau et de noix de cajou concassées.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette