Soupe de brocolis à la saucisse
40 mn
Facile
Le brocolis fait parfois peur mais bien moins quand il s'agit d'une bonne soupe avec des saucisses de Strasbourg ! Voici ma recette pour faire manger des légumes aux plus réfractaires.
Ingrédients
4
Tasses
-
Brocolis (frais ou surgelés) 500 g -
Oignon 1 unité -
Ail 1 gousse -
Saucisses de Strasbourg 4 unités -
Crème fraîche 4 c à c
Préparation
Temps total
1 h 10 mn
Préparation
40 mn
Cuisson
30 mn
-
1
RissolageEplucher et émincer l'oignon. Le mettre à rissoler avec une cuillère d'huile. Une fois doré, ajouter les saucisses tranchées en rondelles.
-
2
CuissonDans votre moulinex, faire cuire le brocolis avec 2 verre d'eau, l'ail, l'oignon et les saucisses. Garder quelques rondelles de saucisses de côté. Laisser cuire 30 minutes
-
3
MixerMixer la préparation jusqu'à obtenir une texture veloutée.
-
ServirAu fond des tasses mettre quelques rondelles de saucisses surprise. Verser la soupe. Ajouter 1 cuillère à café de crème fraiche en spirale sur chaque tasse et un tour de moulin de poivre.
C'est terminé
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