Salade de mesclun à la tomate et poitrine fumée
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Une salade riche en saveurs pour changer des recettes classiques.
Ingrédients
6
personnes
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Mesclun (jeunes pousses de salade avec de la roquette) 1
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Tomates 2
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Persil frais en feuilles 1 botte
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Aneth 2 brins
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Parmesan frais 1 tranche
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Baguettes préparées en croûton à l'huile et au beurre 10 petites tranches
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Poitrine fumée 10 tranches fines
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Huile d'olive 5 c à s
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Vinaigre de vin 1 c à s
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Vinaigre balsamique 1 c à s
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Crème fraîche épaisse 3 c à s
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Sel et poivre 1 pincée
Préparation
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1
Disposer la salade dans une grande assiette.
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2
Pendant ce temps faire revenir la poitrine fumée.
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3
Couper les tomates en quartiers et déposer sur le mesclun.
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4
Hacher grossièrement le persil et l'aneth et recouvrir les tomates.
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5
Mélanger l'huile, les vinaigres, la crème fraîche, sel, poivre...
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Pour finirDisposer en étoile la poitrine, le parmesan en tranches fines, les croûtons frais et déposer la sauce avant dégustation.
C'est terminé
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