Salade de mesclun à la tomate et poitrine fumée

Difficulté Facile
Préparation 10 mn
Cuisson 5 mn
Temps total 15 mn

Une salade riche en saveurs pour changer des recettes classiques.

Ingrédients

6 personnes
  • Mesclun

    Mesclun (jeunes pousses de salade avec de la roquette) 1

  • Tomate

    Tomates 2

  • Persil

    Persil frais en feuilles 1 botte

  • Aneth

    Aneth 2 brins

  • Parmesan

    Parmesan frais 1 tranche

  • Baguette

    Baguettes préparées en croûton à l'huile et au beurre 10 petites tranches

  • Poitrine fumée 10 tranches fines

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 5 c à s

  • Vinaigre

    Vinaigre de vin 1 c à s

  • Vinaigre balsamique

    Vinaigre balsamique 1 c à s

  • Crème fraîche

    Crème fraîche épaisse 3 c à s

  • Sel

    Sel et poivre 1 pincée

Préparation

  1. 1
    Disposer la salade dans une grande assiette.
  2. 2
    Pendant ce temps faire revenir la poitrine fumée.
  3. 3
    Couper les tomates en quartiers et déposer sur le mesclun.
  4. 4
    Hacher grossièrement le persil et l'aneth et recouvrir les tomates.
  5. 5
    Mélanger l'huile, les vinaigres, la crème fraîche, sel, poivre...
  6. Pour finir
    Disposer en étoile la poitrine, le parmesan en tranches fines, les croûtons frais et déposer la sauce avant dégustation.
C'est terminé
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