Salade de mesclun à la tomate et poitrine fumée
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Une salade riche en saveurs pour changer des recettes classiques.
Ingrédients
6
personnes
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mesclun (jeunes pousses de salade avec de la roquette) 1
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tomates 2
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persil frais en feuilles 1 botte
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aneth 2 brins
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parmesan frais 1 tranche
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baguettes préparées en croûton à l'huile et au beurre 10 petites tranches
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poitrine fumée 10 tranches fines
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huile d'olive 5 c à s
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vinaigre de vin 1 c à s
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vinaigre balsamique 1 c à s
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crème fraîche épaisse 3 c à s
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sel et poivre 1 pincée
Préparation
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1
Disposer la salade dans une grande assiette. -
2
Pendant ce temps faire revenir la poitrine fumée. -
3
Couper les tomates en quartiers et déposer sur le mesclun. -
4
Hacher grossièrement le persil et l'aneth et recouvrir les tomates. -
5
Mélanger l'huile, les vinaigres, la crème fraîche, sel, poivre... -
Pour finir
Disposer en étoile la poitrine, le parmesan en tranches fines, les croûtons frais et déposer la sauce avant dégustation.
C'est terminé
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