Confiture de 2 courgettes au citron

Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 200
Quantité 4 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 1 h 30 mn
Temps total 1 h 50 mn

Quand les courgettes envahissent le jardin, voici une nouvelle idée pour les cuisiner : la confiture de courgettes au citron. Cette préparation inattendue marie subtilement la douceur des courgettes vertes et rondes à l'acidité rafraîchissante du citron. Facile à réaliser, elle vous permettra de transformer ces légumes d'été en un délice sucré sur vos tartines toute l'année.

Ingrédients

4 personnes
  • Citron

    Citron 3 unités

  • Courgette verte

    Courgette verte 600 g

  • Courgette ronde

    Courgette ronde 400 g

  • Sucre

    Sucre 700 g

Ajouter à mon carnet

Préparation

  1. 1 Peler et laver les courgettes puis les couper en petits morceaux.
  2. 2 Presser le jus des 3 citrons.
  3. 3 Mélanger les courgettes et le jus de citron dans une grande marmite à confiture. Porter à ébullition pendant 20 minutes.
  4. Pour finir
    Ajouter le sucre et faire cuire pendant 1h15 environ. Quand les courgettes sont molles, les écraser légèrement avec une cuillère.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?

Autour du même sujet

Recettes similaires

Idées recettes

Soyez le premier à donner votre avis !

Notez cette recette