Moelleux aux pommes du jardin

4 / 5  basé sur 1 avis

Léger et acidulé.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 30 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1 Dans une casserole, porter le lait et l’eau de vie à ébullition. Mettre à feux doux. Ajouter la semoule et cuire en remuant régulièrement.
  2. 2 Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige aux 3/4, les serrer ensuite avec 30 g de sucre. Battre les jaunes avec les 50 g de sucre restant, jusqu'à ce qu’ils blanchissent.
  3. 3 Incorporer aux jaunes d’œufs, la semoule cuite. Puis y incorporer délicatement les blancs en neige.
  4. Pour finir
    Etaler 1 cm de pâte au fond d’un moule. Mettre une couche (1 cm) de pommes coupées en lamelles (à la mandoline pour les avoir très fines). Verser le reste de pâte et finir par une couche de pommes. Saupoudrez de cannelle, déposer quelques morceaux de beurre. Mettre au four 180°C, thermostat 6 pendant 30 minutes.

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Vos avis

  basé sur 1 avis )
Signaler pommeverte21-7937 - 10 mai 2021
Très bien

Pour le moment je donne un 4 car je ne l'ai pas encore essayé. je voudrais une information de combien de temps faut-il laisser cuire en remuant régulièrement après avoir ajouter le sucre semoule dans la première partie. C'est juste pour faire un sirop épais ou pas? alors je vais attendre la réponse. merci