Makrouds

Super!
Je confirme: semoule DE BLÉ!!
Sinon je n'ai pas mis de safran (allergie) mais c'était délicieux et coloré, un très beau rendu :) je conseille même de les plonger deux fois dans le sirop a la fin, il y a de la marge niveau quantité.
Sinon c'était par-fait ;D

makrouds
moi aussi j'achete de la pate a datte toute prete trés bonne recette moi je les fait dans l'huile
je vais essayer au four
Ma suggestion : ne pas se tromper je pense que les personnes ou sa n'a pas tenue c'est qu'ils se sont tromper c'est pas de la semoule a couscous
c'est de la semoule de blé dure moyenne a preciser

Le Must des gâteaux orientaux
Trop de gras.
Ma suggestion : Vous pouvez remplacer la graisse par de l'huile.
Je n'y vois pas nécessairement les amandes.
Faire cuire au four les makrouds pour éviter la friture.
Faire tremper les makroudes dans du miel+eau de fleur d'oranger (au bain marie).

Juste 2 suggestions
Les épices choisies apportent la touche personnelle. En mettre très peu au départ et rajouter éventuellement, afin de ne pas dénaturer le goût.
Ma suggestion : L'huile et l'eau doivent être chaudes pour pétrir la semoule grosse ou moyenne. Remuer à la fourchette pour ne pas se brûler, puis continuer à la main comme pour une pâte à tarte. Façonner des boudins avec la pâte à la semoule et les creuser légèrement afin d'y déposer la pâte de dattes mixées et ramollies dans un peu de lait au micro-ondes ou bain-marie. Rouler ou aplatir et couper des losanges.

Variante
C'est une bonne recette.
Ma suggestion : Je suggère de faire cuire les dattes à la vapeur, puis les malaxer avec un peu de cannelle. Et pour la préparation de la semoule, on peut remplacer l'eau par l'eau de fleur d'oranger.