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Sauce pesto sans parmesan : la recette facile

Name: Sauce pesto sans parmesan : la recette facile
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 1 bol feuilles de basilic; 1 poignée pignon de pin; gros sel; huile d'olive

30 mn

Facile

200 kcal

Tu cherches à préparer un pesto maison sans parmesan ? Cette recette facile et rapide t'aidera à concocter une délicieuse sauce au basilic, idéale pour tes pâtes ou tes plats d'été. Avec juste quelques ingrédients simples comme du basilic frais, des pignons de pin et de l'huile d'olive, tu obtiendras une préparation onctueuse et parfumée. Lire la suite

Par Gagnaire Alex

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Ingrédients

2 personnes

Feuilles de basilic 1 bol
Pignon de pin 1 poignée
Gros sel
Huile d'olive

Préparation

Temps total 30 mn

Préparation 30 mn

Cuisson 0 mn

1

Si nécessaire, enlever le milieu des feuilles de basilic : tirer sur la queue, si la feuille est trop dure le milieu viendra tout seul.
2

Couper grossièrement le basilic.

3

Mettre le basilic dans le mortier avec un peu de gros sel et de l'huile d'olive. En mettre beaucoup pour bien enrober les feuilles et éviter ainsi l'oxydation.
4

Piler énergiquement pendant une dizaine de minutes avant de passer au mixer en ajoutant de l'huile d'olive pour faire une purée assez liquide.
5

Piler les pignons de pin avant de les passer au mixer avec de l'huile d'olive.
Pour finir

Mélanger les 2 purées. Peut se congeler. Pour consommer ajouter la même quantité de pecorino et de parmesan et surtout beaucoup d'ail.