Pesto italien : la recette facile

Name: Pesto italien : la recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 50 g basilic frais; 40 g pignon; 60 g parmesan; 30 cl huile d'olive; sel; poivre; ail (facultatif)

4 / 5 basé sur 7 avis

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Difficulté Facile

Kcal/100gr +/- 456

Quantité 6 pers

Préparation 15 mn

Cuisson 10 mn

Temps total 25 mn

Voici une recette de pesto traditionnel italien qui accommodera à merveille vos pâtes, ravioli, salades, tomates cœur de bœuf, mozzarella, tartines ou simplement un bon morceau de pain. Une version maison au basilic ultra savoureuse !

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Ingrédients

6 personnes

Basilic frais 50 g
Pignon 40 g
Parmesan 60 g
Huile d'olive 30 cl
Sel
Poivre
Ail (facultatif)

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Préparation

1
Préparation des pignons
Faire torréfier les pignons au four pour leur donner une couleur bien dorée (environ 10 minutes à 180°c).
2
Préparation du basilic
Oter soigneusement les tiges des feuilles de basilic et rincer les feuilles.

3
Mélange des ingrédients
Mettre tous les ingrédients secs dans un robot à lame très tranchante (basilic, pignons torréfiés, parmesan et ail), saler légèrement, poivrer selon votre goût et mixer très finement.
4 Tout en continuant à mixer, verser petit à petit l’huile d’olive jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
Conservation
Conserver le pesto dans un bocal au réfrigérateur.

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Pesto italien : la recette facile

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Ingrédients

Basilic frais 50 g

Pignon 40 g

Parmesan 60 g

Huile d'olive 30 cl

Sel

Poivre

Ail (facultatif)

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