Pesto aux fanes de navets
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Le pesto est un condiment d'origine italienne qui se cuisine traditionnellement avec du basilic. Voici une version zéro déchet : une recette de pesto aux fanes de navets.
Ingrédients
4
personnes
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Navet avec fanes 1 botte
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Parmesan 25 g
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Pignon de pin 50 g
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Ail 1 gousse
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Huile d'olive 3 c à s
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Sel
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Poivre
Préparation
- 1 Lavez et essorez les fanes de navets.
- 2 Retirez les grosses nervures.
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Pour finirVersez dans le bol d’un mixeur tous les ingrédients : fanes de navets, parmesan, ail épluché, pignons de pin, huile d’olive, sel et poivre. Mixez jusqu’à obtention d’un pesto homogène.
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