Gambas aux poireaux

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1 Utiliser les blancs de poireaux et les couper en julienne. Épépiner le piment, émincer les oignons.
  2. 2 Faire revenir le tout dans une poêle huilée, ajouter le fond de veau,le sucre, la fécule, le vin blanc et laisser épaissir.
  3. 3 Décortiquer les gambas, garder la queue inciser le dos de chacune. Les faire dorer dans une poêle huilée, ajouter la sauce soja.
  4. Pour finir
    Dresser les légumes et les gambas sur des assiettes coquilles.

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