Madeleines du Périgord
Ma petite touche d'originalité : la fraise séchée du Périgord plongées dans les saveurs propres à ce terroir, les châtaignes.
Ingrédients
- 170 g de sucre
- 4 oeufs
- 24 g de levure
- 70 g de farine de blé
- 180 g de farine de châtaignes
- 50 g de lait
- 125 g de beurre fondu
- 5 fraises séchées
Calories
/ personne- 350 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 8 mn
- 2 h 18 mn
Préparation
Temps total
2 h 18 mn
Préparation
10 mn
Cuisson
8 mn
- 1 Mélanger tous les ingrédients (sauf les fraises) et verser la pâte dans les moules. Insérer un petit bout de fraise séchée dans la pâte. Réserver 2 heures au frais.
- 2 Préchauffer le four à 220°C, thermostat 7. Enfourner pendant 4 minutes les madeleines puis baisser la température à 180°C, thermostat 6 et laisser cuire encore 4 minutes.
-
Pour finirSortir les madeleines du four et laisser refroidir avant de les démouler.
C'est terminé
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