Poulet aux poires et roquefort

Name: Poulet aux poires et roquefort
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 4 morceaux de poulet; 3 poires; 250 g de crème allégée ou 125 ml de lait et 125 ml de crème; 150 g de roquefort; Un peu de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile; 2 échalotes; Sel et poivre; Un peu de muscade

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Micheline Lequet

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Ingrédients

4 morceaux de poulet
3 poires
250 g de crème allégée ou 125 ml de lait et 125 ml de crème
150 g de roquefort
Un peu de beurre et 1 cuillère à soupe d'huile
2 échalotes
Sel et poivre
Un peu de muscade

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
10 mn
25 mn

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Préparation

1 Peler les poires et les couper en lamelles pas trop fines. Les poêler dans la noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient rôties, et réserver.
2 Cuire le poulet dans un peu de beurre avec l'huile jusqu'à ce qu'il soit rôti, saler et poivrer. L'enlever de la poêle et y ajouter les échalotes. Les faire blondir, y ajouter ensuite la crème, puis saler et poivrer. Ajouter ensuite le fromage et dresser les assiettes.

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Poulet aux poires et roquefort

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Ingrédients

Réalisation

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