Poulet à la citronnelle : la recette facile

Name: Poulet à la citronnelle : la recette facile
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 4 morceaux de poulet (cuisses, blancs); 4 échalotes; 50 g de citronnelle fraîche ou congelée; 4 tomates ou une boîte de tomates concassées; 50 cl de lait de coco; huile d'olive; margarine; sel, poivre

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Poulet à la citronnelle : la recette facile

Mariannick Daniel-laurent

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Ingrédients

4 morceaux de poulet (cuisses, blancs)
4 échalotes
50 g de citronnelle fraîche ou congelée
4 tomates ou une boîte de tomates concassées
50 cl de lait de coco
huile d'olive
margarine
sel, poivre

Calories

/ personne

550 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Dans une sauteuse ou une cocotte, faire fondre un peu de margarine et d'huile et y faire dorer le poulet de tous côtés.
2

Pendant ce temps, découper les tomates en dés. Peler et hacher les échalotes au couteau.

3

Lorsque le poulet est bien doré, le réserver et jeter le gras de cuisson, sans laver la sauteuse : on conserve ainsi les sucs tout en éliminant des graisses chargées en mauvais cholestérol. Remettre un peu d'huile d'olive et faire fondre citronnelle et échalote.
4

Déglacer avec le lait de coco. Ajouter les tomates en dés (ou la boîte de tomates concassées). Saler, poivrer et ajouter le poulet. Laisser mijoter à couvert environ 30 minutes.
Pour finir
Servir bien chaud avec du riz basmati, des haricots verts, ou des haricots plats coupés que l'on aura mis à cuire avec le poulet 10 minutes avant la fin.

C'est terminé
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Mariannick Daniel-laurent

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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