Blesotto aux courgettes
4.8 / 5  basé sur 10 avis
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 85
Quantité 4 pers
Préparation 15 mn
Cuisson 40 mn
Temps total 55 mn

Pour changer, cuisinez le blé comme un risotto et cela devient un "blésotto". Une bonne idée pour ceux qui ne supportent pas le riz. Le blesotto aux courgettes est la recette idéale pour vous. Cette délicieuse variante utilise du blé à la place du riz, offrant une texture plus ferme et un goût légèrement différent. Les courgettes apportent fraîcheur et onctuosité, tandis que le poivron et l'oignon ajoutent douceur.

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Ingrédients

4 personnes

  • Blé (genre Ebly) 250 g

  • Poivron vert

    Poivron vert 1 unité

  • Oignon

    Oignon 1 unité

  • Courgette

    Courgette 3 unités

  • Ail

    Ail 2 gousses

  • Crème fraîche

    Crème fraîche 2 c à s

  • Parmesan râpé

    Parmesan râpé 2 c à s

  • Bouillon de volaille(eau et 2 cubes)

    Bouillon de volaille(eau et 2 cubes) 50 cl

  • Huile d'olive

    Huile d'olive

  • Persil

    Persil Quelques brins

  • Menthe ciselée

    Menthe ciselée 5 ou 6 feuilles

  • Sel

    Sel

  • Poivre

    Poivre

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Préparation

  1. 1 Laver les courgettes et les détailler en rondelles. Les mettre à cuire dans une sauteuse dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen, saler et poivrer. Au bout d'une quinzaine de minutes, ajouter l'ail haché, le persil et la menthe. Mélanger bien le tout et surveiller la cuisson jusqu'à ce que les courgettes soient dorées. Réserver au chaud.
  2. 2 Dans une autre sauteuse, faire rissoler le poivron et l'oignon coupés en petits morceaux dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand ils sont tendres, ajouter le blé, remuer bien et mouiller avec le bouillon de volaille chaud à hauteur. Laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que tout le bouillon soit absorbé. Saler, poivrer. Vérifier que le blé est cuit en le goûtant, si ce n'est pas le cas rajouter un peu de bouillon et prolonger la cuisson.
  3. Pour finir
    Incorporer la crème et le parmesan, mélanger bien et ajouter les rondelles de courgettes. Servir aussitôt.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 10 avis)
Signaler Aurore - 20 mai 2013
Excellent

Magnifique
Recette réalisée comme indiquée une réelle réussite avec un goût extraordinaire, cela change du riz recette originale pour un super résultat !

Signaler Géraldine - 9 avril 2013
Excellent

Trop bon !!!
J'ai voulu tester cette recette hier soir, attirée par le titre !! Je ne suis pas déçue du résultat !! Nos papilles ont été conquises, pourtant nous ne sommes pas très fans de blé ... mais avec ce mode de cuisson et de préparation, nous sommes réconciliés !!! Comme j'avais une aubergine et de la truite fumée qui fallait à tout prix cuisiner, je les ai rajoutés !! Un plat bien équilibré pour toute ma petite famille !!

Signaler Nathalie - 16 mai 2012
Excellent

Top!
Franchement bon et original.
Je n'ai pas mis de poivrons et c'était quand même très bon. J'ai mis des morceaux de mincerrettes de porc dedans.
Ma suggestion : J'ai ajouté de l'eau pour la cuisson des 250 grammes de blé car pas assez cuit avec 50cl et la prochaine fois je mettrais moins de blé pour mieux sentir la courgette et les oignons (225 grammes par exemple)

Signaler khadija_a9 - 19 octobre 2011
Excellent

Plus simple que le risotto
Cette recette est plus simple et plus rapide à réaliser que la recette originale avec du riz.
A faire en toutes constances
Ma suggestion : Je n'ai réalisé la recette qu'avec les courgettes (sans le poivron et l'oignon).
A la place de la crème fraiche, je mets 80g de ricotta et je rajoute 1 cs supplémentaire de parmesan pour plus de crémeux.

Signaler nadialandauer - 11 avril 2011
Très bien

Régalum !
Très bonne recette qui a plu à tous.
Ma suggestion : J'ai simplement rajouté quelques lardons fumés aux courgettes, et voilà : c'est devenu un plat complet.

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