Quenelles de lentilles corail

4 / 5  basé sur 4 avis

Un plat de mon enfance connu chez des amis arméniens dont je me rappelle encore les saveurs.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1 Porter à ébullition 1/2 litre d'eau, ajouter les lentilles corail et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 15 minutes.
  2. 2 Ajouter la semoule aux lentilles cuites, mélanger bien et laisser reposer 15 minutes.
  3. 3 Faire revenir l'oignon émincé finement dans l'huile jusqu'a ce qu'il soit translucide.
  4. 4 Ajouter aux lentilles l'oignon, le citron, le concentré de tomate, le persil, le cumin, la menthe, le paprika, puis malaxer bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
  5. Pour finir
    Former des boulettes plus ou moins grosses.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

  basé sur 4 avis )
Signaler Gabrielle -  7 janvier 2017
Très bien

Très bon et très facile. J'ai mis de la coriandre, du cerfeuil et plus de citron.

Signaler corinne-v24 - 29 mars 2013
Très bien

super!
facile à faire. super bon.
Ma suggestion : bien assaisonner.

Signaler patricia.b63 - 18 décembre 2011
Excellent

delicieux
je chercher cette recette depuis longtemps
mon fils adore
merci

Signaler tita -  9 janvier 2017
Médiocre

On ne cuit pas les quenelles après avoir fait les boulettes
merci de me repondre je veux faire à dejeuner aujourd'hui

Signaler Nine - 12 janvier 2017

Me parait bonne, mais la recette me semble incomplète quelle est la cuisson finale four, poêle ......?