Choucroute royale

5 / 5  basé sur 5 avis

Découvrez la recette de Choucroute royale au champagne, à servir pour un déjeuner en famille.

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 2 h
  • 2 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Laver la choucroute et l'essorer. Faire dorer les oignons émincés dans une cocotte, ajouter la palette, le chou puis mouiller avec le champagne et le bouillon de volaille.
  2. 2 Laisser mijoter 2 heures.
  3. 3 30 minutes avant la fin de la cuisson, faire cuire les pommes de terre à la vapeur. Faire dorer les saucisses et les lardons dans une poêle. Les ajouter dans la cocotte 10 minutes.
  4. Pour finir
    Émincer la palette, dresser sur un plat et servir.

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Vos avis

  basé sur 5 avis )
Signaler Christiane - 13 décembre 2020
Très bien

Facile à faire. Mais je n'ai pas pris de bouillon de volaille. Je l'ai faite entièrement au champagne. Et j'ai grillé de petits lardons avec les oignons pour donner plus de goût. J'ai mis un saucisson et du filet fumé sous la choucroute et quelques grains de poivre entiers

Signaler Monique  -  4 décembre 2019
Excellent

Très bon c est excellent

Signaler Jean - 14 octobre 2015
Excellent

Excellent

Signaler Michel - 30 mars 2009
Excellent

Excellente recette
Légère, parfum sucré-acidulé. À refaire chaque hiver...

Signaler Levéquier - 30 mars 2009
Excellent

Saveurs délicieuses
Arômes délicats.