Muffins au coeur de fraise
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J'ai choisi de faire mes muffins au cœur de fraise : des muffins à la vanille, avec un cœur de confiture fraise-vanille maison et un glaçage tout rose, des muffins de filles quoi !
Ingrédients
- Ingrédients pour 10 muffins :
- Les muffins :
- 250 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 245 ml de lait
- 1 pincée de sel
- confiture fraise-vanille (recette ici)
- La crème au beurre :
- 50 g de beurre mou
- 100 g de sucre glace
- 1 cuillère à café de colorant rouge
- 1 cuillère à café de lait
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 12 mn
- 22 mn
Préparation
- 1 Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Disposez des caissettes en papier dans les alvéoles de votre plaque à muffins. Mélangez tous les ingrédients "secs" (farine, levure, sucre et sucre vanillé) dans un premier saladier et tous les ingrédients "liquides" (le beurre et les œufs) dans un deuxième.
- 2 Incorporez le lait au mélange beurre/œufs et remuez. Versez le mélange liquide dans le mélange sec. Remuez la pâte juste suffisamment pour mélangez les deux préparations ; c'est la particularité des muffins : la pâte ne doit pas être trop travaillée.
- 3 Garnissez les caissettes d'un fond de pâte puis déposez une cuillère à café de confiture avant de le recouvrir de pâte. Attention de ne pas remplir les caissettes plus qu'aux 2/3. Enfournez 12-15 minutes en surveillant. Une fois cuits, laissez les muffins refroidir avant de les glacer.
-
Pour finirLa crème au beurre Versez le sucre en pluie sur le beurre mou et fouettez le tout. Ajoutez le lait puis le colorant rouge jusqu'à obtention de la teinte souhaitée. Glacez les muffins (et oui, c'est pas réservé aux cupcakes) à l'aide d'une poche à douille (après l'avoir laissée durcir un peu au frigo) et décorez de quelques billes argentées.
C'est terminé
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