Duo de poissons en terrine

Une entrée vite préparée, qui fait toujours son effet. Il est recommandé de la faire la veille, à servir accompagnée d'une citronette à l'huile d'olive ou de mayonnaise.

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Ingrédients

Calories

/ personne
  • 230 kcal

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

Temps total 1 h 20 mn
Préparation 20 mn
Cuisson 1 h
  1. 1
    Duo de poissons en terrine : Etape 1
    Couper le poisson en petits cubes.
  2. 2
    Duo de poissons en terrine : Etape 2
    Mixer le plus finement possible les filets de sole avec la moitié des autres ingrédients, faire de même avec le saumon. Beurrer largement un moule à cake, verser au fond la préparation au saumon puis dessus celle aux filets de sole.
  3. Pour finir
    Duo de poissons en terrine : Etape 3
    Mettre au four au bain-marie à 150°C (thermostat 5) pour 1 heure environ. Vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau, si elle ressort sèche, c'est cuit, sinon poursuivre la cuisson quelques minutes.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 18 avis)
Signaler suzie-c - 5 novembre 2012
Excellent

un duo génial
cette recette est un jeu d'enfant. Il faut juste assaisonner à votre gout , ne pas forcement suivre la recette
Ma suggestion : pour ma part j'ai rajouté du curcuma avec le saumon et j'ai remplacé la sole par du colin moins cher et je lui ai rajouté du gingembre un délice qui a fait sensation pendant mon repas

Signaler christiane_l42 - 2 janvier 2012
Très bien

Bonne recette
Agréable à manger, je l'ai faite avec du saumon et du cabillaud.
Ma suggestion : J'ai juste ajouté un peu de persil moulu, pour la couleurK

Signaler Sara - 5 décembre 2011
Excellent

Bravo
Je tiens à adresser mes félicitations à Monique Bordoni pour sa patience. En effet, elle s’est vue reprocher les « imprécisions de sa recette » et notamment 1) la différence entre les temps de cuisson conseillés en début et en fin de recette (1h versus 60 min), et 2) l’absence d’explication concernant la méthode pour séparer en 2 moitiés égales 6 œufs et 20 cl de crème. Madame, votre calme et votre gentillesse m’impressionnent. Merci en tous cas pour cette excellente recette.

Signaler Cécile - 1 décembre 2011
Très bien

Duo de poissons en terrine
Je voudrais bien faire cette recette mais je ne vois pas comment ajouter les oeufs et crème. Il doit falloir les séparer pour les mettre dans chaque poisson...
Ma suggestion : Dommage qu'il n'y ait pas cette précision

Signaler monique - 22 novembre 2011
Excellent

reponse a jacqueline serre
recette facile
Ma suggestion : je ne comprend pas très bien votre question vu que 60 mn ou 1 heure c'est pareil d'après mes souvenirs scolaire
pour faire cette recette il vous faut 80 mn de temps( 20mn de préparation +60 mn ou 1 heure comme vous voulez de cuisson)

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