Pain d'épices léger

Name: Pain d'épices léger
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 5 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de farine complète ou blanche; 100 g de sucre ou de cassonade; 1/2 sachet de levure; 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre; 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre; 200 ml de lait; 150 g de miel

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Ce pain d'épice est adoré des sportifs et de tous ceux qui ont eu la chance de le goûter.

Fabienne Cortesogno

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Ingrédients

250 g de farine complète ou blanche
100 g de sucre ou de cassonade
1/2 sachet de levure
1 cuillère à soupe de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
200 ml de lait
150 g de miel

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
40 mn
45 mn

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Préparation

1 Mélanger dans un robot ou un saladier les ingrédients cités dans l'ordre sauf le lait et le miel. Intégrer progressivement le lait et le miel tiédis pendant que le robot tourne toujours.
2 Le mélange doit être lisse, remuer quelques minutes.

3 Mettre cette préparation dans un moule à cake moyen, en silicone de préférence pour éviter toute matière grasse. Faire cuire pendant 40 minutes à mi-hauteur, voire au plus bas, à 170°C (thermostat 5-6).
Pour finir

Une astuce qui fait son effet : prendre 10 morceaux de sucre roux et les concasser, parsemer la préparation. Pour les épices, un mélange spécial pain d'épices ou du quatre-épices fera tout aussi bien l'affaire.

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Pain d'épices léger

Fabienne Cortesogno

Ingrédients

Réalisation

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