4.5/5
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Escalopes de poulet aux asperges
C'est une recette succulente pour les amateurs d'asperges.
Ingrédients
- 4 escalopes de poulet
- 4 tranches de bacon
- 4 tranches de gruyère
- 1 petite boîte d'asperges
- Fil de cuisson
- Sel, poivre
- 20 cl de vin blanc
- Farine, huile, beurre
- Eau
- 1 sachet de sauce brune, si besoin
Calories
/ personne- 130 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 50 mn
Préparation
Temps total
50 mn
Préparation
20 mn
Cuisson
30 mn
-
1
Étaler l'escalope de poulet, saler, poivrer. Disposer une tranche de bacon, une tranche de gruyère et 4 asperges. - 2 Préparer assez de fil avec une aiguille, fermer l'escalope dans le sens de la largeur, pas dans la longueur, et coudre. Faire de même avec les 3 autres.
- 3 Rouler les escalopes dans la farine, les faire dorer à petit feu dans une poêle avec une goutte d'huile et du beurre.
- 4 Une fois les escalopes dorées, les retirer du feu, et faire dorer les oignons. Ajouter le vin, l'eau, et si besoin, un sachet de sauce. Ajouter ensuite les escalopes, le reste d'asperges et cuire à feu doux 20 minutes.
- 5 Au moment de servir, les couper en deux, les disposer dans l'assiette, accompagnées de spatzles, ou knepfles. Bon appétit !
-
Pour finir
C'est terminé
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