Cordon-bleu à la mozzarella

Name: Cordon-bleu à la mozzarella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 10 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 grandes escalopes de dinde ou de veau; 4 tranches fines de mozzarella; 2 tranches de jambon de Paris; 2 grandes feuilles de basilic; 1 cuillère a soupe de lait; 1 oeuf; 1 assiette de chapelure; sel, poivre; 2 cuillères à soupe d'huile neutre; 20 g de beurre

4.8 / 5 basé sur 4 avis

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Un peu plus de préparation que ceux achetés surgelés mais on s'y retrouve au niveau du goût et de la qualité.

Monique Bordoni

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Ingrédients

2 grandes escalopes de dinde ou de veau
4 tranches fines de mozzarella
2 tranches de jambon de Paris
2 grandes feuilles de basilic
1 cuillère a soupe de lait
1 oeuf
1 assiette de chapelure
sel, poivre
2 cuillères à soupe d'huile neutre
20 g de beurre

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
15 mn
1 h 25 mn

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Préparation

1

Aplatir les escalopes, saler, poivrer, poser sur chaque escalopes 1 tranche de jambon, 4 tranches de mozzarella en les faisant se chevaucher et en intercalant la feuille de basilic.
2

Plier l'escalope en deux, appuyer pour bien faire adhérer.

3

Battre l'œuf avec le lait, du sel et du poivre, passer les cordons dans l'œuf battu puis dans la chapelure, répéter l'opération une seconde fois.
4

Mettre sur une assiette et réserver au frais jusqu'au moment de cuire.
Pour finir

Dans une poêle, mettre le beurre et l'huile, laisser fondre le beurre, ajouter les cordons et les cuire à feu doux environ 7 minutes de chaque côté.