Cake au chèvre et aux lardons

Name: Cake au chèvre et aux lardons
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 3 œufs; 100 g de lardons allumettes; 150 g de chèvre frais; 1 tomate; 150 g de farine; 1 sachet de levure; 12,5 cl de lait; 8 cl d’huile; 100 g d’emmental râpé; sel, poivre; basilic

4.5 / 5 basé sur 25 avis

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Moelleux à l'apéritif autant que succulent en en-cas avec une salade.

Ingrédients

3 œufs
100 g de lardons allumettes
150 g de chèvre frais
1 tomate
150 g de farine
1 sachet de levure
12,5 cl de lait
8 cl d’huile
100 g d’emmental râpé
sel, poivre
basilic

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
45 mn
1 h 05 mn

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Préparation

1 Dans un saladier, cassez les œufs. Mélangez-les à la farine, la levure tamisée, l’huile et le lait tiède. Incorporez l’emmental râpé et le basilic. Salez, poivrez et mélangez délicatement.
2 Faites revenir dans une poêle quelques minutes les lardons pour leur ôter une grande partie du gras. Épongez-les ensuite à l’aide d’un papier absorbant et ajoutez-les à la préparation.

3 Coupez le chèvre en petits carrés. Épépinez la tomate et coupez-la en petits morceaux. Incorporez-les, avec l'emmental rapé à la préparation. Mélangez délicatement.
Pour finir
Versez le tout dans un moule à cake. Enfournez pendant environ 45 minutes à 180°C (thermostat 6). En cours de cuisson, déposez sur le cake une feuille de papier aluminium pour que celui-ci ne roussisse pas trop sur le dessus.

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