Confiture d'abricots à la fleur d'oranger
4.5 / 5  basé sur 13 avis
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Confiture d'abricots à la fleur d'oranger
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Difficulté Facile
Kcal/100gr +/- 110
Quantité 10 pers
Préparation 20 mn
Cuisson 20 mn
Temps total 40 mn

Cette confiture est excellente !

Sabrina Choual

https://revedegourmandises.fr/
149recettes
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Ingrédients

10 personnes
  • Abricots dénoyautés

    Abricots dénoyautés 600 g

  • Sucre (ou 150 g de fructose)

    Sucre (ou 150 g de fructose) 300 g

  • Eau

    Eau 10 cl

  • Eau de fleur d'oranger ou plus

    Eau de fleur d'oranger ou plus 1 c à s

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Préparation

  1. 1 Lavez et dénoyautez les abricots et coupez-les en morceaux. Déposez les morceaux dans une casserole.
  2. 2 Pesez le sucre et versez-le sur les abricots. Versez ensuite l'eau et l'eau de fleur d'oranger.
  3. 3 Portez le tout à ébullition et laissez cuire encore 15 à 20 minutes après ébullition, à feu moyen.
  4. 4 Écumez et mettez en pots. Pour une meilleure conservation, retournez les pots.
  5. Pour finir
    Conseil : mieux vaut laisser tremper les fruits dans le sucre quelques heures, voire une nuit avant de les faire cuire. Ils rendent ainsi plus de jus et la confiture est bien meilleure. En ajoutant l’eau de fleur d’oranger en fin de cuisson, elle sentira plus.
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Vos avis

( 
  basé sur 13 avis)
Signaler pascale_d97 - 4 juillet 2013
Excellent

Délicieuse.
La fleur d'oranger sent très bon après avoir marinée mais le parfum disparaît à la cuisson.
Ma suggestion : La prochaine fois, j'essaierai de mettre la fleur d'oranger en fin de cuisson.

Signaler sabrina.c27 - 31 août 2011
Excellent

Réponse à Sylvie Souvestre
Merci Sylvie ;)
Ma suggestion : En ce qui concerne la quantité de sucre pour une plus longue conservation, personnellement, je n'en mets que 280 à 300g pour 500g de fruits et mes confitures tiennent très bien durant plusieurs mois ;)

Signaler sylvie.s91 - 31 août 2011
Excellent

Un vrai dépaysement
Une petite merveille d'alliance qui donne une saveur méditerranéenne ou orientale.
Ma suggestion : Pour la conservation, utiliser 375g de sucre cristal pour 500g de fruits préparés. Faire un sirop avec un peu d'eau et y jeter les fruits.

Signaler Sabrina - 24 juin 2011
Très bien

Réponse à Eulalie
Les pots doivent bien sûr être stérilisés mais ce n'est pas la seule chose qui permettent de conserver des confitures très longtemps mais également le sucre donc une confiture peu sucrée ne peut pas être conservée aussi longtemps qu'une confiture contenant au moins 25 à 30% de sucre.
Ma suggestion : Pour pouvoir la garder longtemps, il faut au moins 500g de sucre pour 1kg de fruits.

Signaler Eulalie - 24 juin 2011
Excellent

Confiture d'abricots à la fleur d'oranger
Je vais l'essayer
Ma suggestion : Pour conserver vos confitures plus longtemps vous les stéréliser et vous les garderez des années et surtout il y aura moins de sucre et vous retrouverez plus le gout des fruits.

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