3.5/5
2 avis
Crème au chocolat noir des gourmets impatients
La crème parfaite selon moi : forte en chocolat, sans lait, sans œufs, sans cuisson au four, veloutée mais pas écœurante, prête en 5 minutes top chrono. La poudre à flan est absolument indétectable au goût. Les amateurs de chocolat n'en reviendront pas.
Ingrédients
- 250 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 20 cl de crème liquide entière
- 40 cl d'eau (oui, de l'eau tout simplement)
- 50 g de poudre à flan parfum vanille (préparation pour entremets, marque Dr. Oetker par exemple)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de café (ou un autre parfum au choix)
Calories
/ personne- 400 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 2 mn
- 2 h 07 mn
Préparation
Temps total
2 h 07 mn
Préparation
5 mn
Cuisson
2 mn
- 1 Râpez le chocolat.
- 2 Portez l'eau, la crème et l'extrait de café à ébullition. Hors du feu, ajoutez la poudre à flan, remuez pour bien homogénéiser. Remettez 1 minute sur feu moyen pour faire épaissir un peu la préparation.
- 3 Retirez du feu et ajoutez le chocolat râpé. Remuer pour que le chocolat fonde rapidement. Lorsque la crème est bien lisse, versez dans des ramequins individuels.
-
Pour finirLaissez refroidir à température ambiante puis glissez au frais (en tout, il faut que la préparation repose environ 2h pour être prête à la dégustation).
C'est terminé
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