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4 avis
Verrines roquefort-figue
Un mélange sucré-salé doux et original se fond dans ces jolies verrines apéritives très légères.
Ingrédients
- 30 cl de lait
- 3 g d'agar-agar
- 50 g de roquefort
- 50 g de crottin de chèvre
- 4 figues fraîches
- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
- Sel, poivre
Calories
/ personne- 180 kcal
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 0 mn
- 6 h 15 mn
Préparation
Temps total
6 h 15 mn
Préparation
15 mn
Cuisson
0 mn
- 1 Délayer l'agar-agar avec le lait froid dans une casserole, puis faire frémir pendant 1 minute avant d'éteindre le feu. Ajouter alors les fromages en morceaux pour qu'ils fondent, ainsi que la poudre d'amandes ; saler, poivrer.
- 2 Éplucher les figues, ajouter la chair à la préparation au lait et mixer le tout pour obtenir un mélange homogène. Verser dans 4 petits récipients à verrine (ou plus de 4 selon la taille), réserver au frais pendant au moins 6 heures.
-
Pour finir
Servir bien frais à l'apéritif, avec un verre de vin blanc moelleux.
C'est terminé
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