Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile

Name: Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Recette grecque
Ingredients: 3 courgettes moyennes; 1 oeuf; 1 oignon; 30 gr de chapelure; 30 gr de farine; 30 gr de parmesan; 30 gr de feta; 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; Huile d'olive pour la friture; Sel, poivre

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Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile

Accompagner de tranches de citron et de feuilles de menthe.

Karine Bouchachia

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Ingrédients

3 courgettes moyennes
1 oeuf
1 oignon
30 gr de chapelure
30 gr de farine
30 gr de parmesan
30 gr de feta
1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
Huile d'olive pour la friture
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total

Facile
30 mn
20 mn
1 h
1 h 50 mn

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Préparation

1 Râper les courgettes en julienne et l'oignon, il est préférable de le faire à la main. Recueillir les légumes dans un linge propre et presser jusqu'à libération de toute l'eau. Mélanger tous les ingrédients dans un bol, à l'exception de la farine, l'oeuf et le bicarbonate de soude. Laisser reposer dans le réfrigérateur pendant au moins 60 minutes.
2 Ajouter la farine, le bicarbonate de soude et l'œuf, saler et poivrer. Préparer des quenelles (ou boulettes), à l'aide d'une cuillère à soupe ou avec une poche à douille et faites-les frire dans l'huile d'olive. Bien les dorer uniformément.

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Beignets de courgettes à la feta et parmesan : la recette facile

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