Gratin de pommes de terre au hareng fumé

5 / 5  basé sur 13 avis

Une recette en provenance directe de Gouy-lez-Piétons...

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 40 mn
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1 Éplucher et détailler les oignons, puis les faire compoter avec un peu de matière grasse.
  2. 2 Éplucher à leur tour les pommes de terre et les couper en tranches d'environ 3 mm. Les faire cuire à la vapeur.
  3. 3 Enfin, disposer dans un plat à gratin la moitié des pommes de terre, puis le hareng fumé, la compotée d'oignons. Recouvrir des pommes de terres restantes. Poivrer et saler légèrement. Verser la crème fraîche liquide.
  4. Pour finir
    Enfourner au four à 200°C (thermostat 6-7) pour 10 minutes environ.

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Vos avis

  basé sur 13 avis )
Signaler Pimprenelle_0402 - 20 mars 2019
Excellent

Je l'ai fait pour 2 personnes en un temps record 35 mn tout compris sans micro-ondes ni cocotte minutes. j'ai rajouté dans la compotée d'oignons un 1/2 poivron jaune qui me restait. . Excellent. A refaire avec plaisir. Merci pour cette recette

Signaler beatrice_d4 - 26 novembre 2011
Excellent

Gratin inhabituel
Plat qui change de la routine... et qui est très bon. Voilà une nouvelle façon d'accommoder les filets de harengs fumés. Je le referai sûrement.
Ma suggestion : J'ai mis 2/3 de crème fraîche épaisse et 1/3 de lait. C'est un peu moins gras. D'autre part je n'ai pas mis de sel à cause des harengs déjà salés.

Signaler Yves -  8 mai 2016
Très bien

Très bon.
On peut parfaire, en ajoutant de la noix muscade aux pommes de terre, forcer sur le poivre, saupoudrer d'algues en paillettes (salade océane), et passer sous le gril en fin de cuisson.

Signaler Josie - 13 février 2015

je ne comprends pas bien la recette : dans "faire confire les oignons"
=> faut il des oignons confits ou juste des oignons vite fait ramollis ?

Signaler Marygo - 27 avril 2014

Très bon et bien pour un soir avec une salade. J'ai cuit au micro ondes d'abord les oignons puis les pommes de terre... ça va plus vite. Merci pour cette recette