Lotte à la sauce tomate et son aubergine grillée

Name: Lotte à la sauce tomate et son aubergine grillée
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 15 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 2 morceaux de lotte; 6 crevettes; 1 échalote; 1 petit oignon nouveau; 2 tomates; 1/2 poivron rouge; 1/2 verre de Gewurztraminer; 70 g de concentré de tomate; basilic; herbes de Provence; sel et poivre

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Lotte à la sauce tomate et son aubergine grillée

Un plat très facile à réaliser et succulent. Idéal pour épater ses invités.

Elisabeth Brachet

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Ingrédients

2 morceaux de lotte
6 crevettes
1 échalote
1 petit oignon nouveau
2 tomates
1/2 poivron rouge
1/2 verre de Gewurztraminer
70 g de concentré de tomate
basilic
herbes de Provence
sel et poivre

Calories

/ personne

150 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
40 mn
55 mn

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Préparation

1 Dans une sauteuse faites chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Coupez et ciselez l'oignon et l'échalote, faites-les suer dans l'huile d'olive.
2 Coupez en petit dés les tomates, le demi poivron, hachez le basilic et ajoutez-les dans la sauteuse.

3 Au bout d'une dizaine de minutes, déglacez avec le vin blanc. Ajoutez les morceaux de lotte et laissez cuire à feu doux.
4 Lorsque les morceaux de lotte sont cuits. Ajoutez le concentré de tomate et les crevettes, salez, poivrez et laissez cuire 5 minutes.
Pour finir
Pendant ce temps, lavez et épluchez l'aubergine. Coupez-la en lamelles dans le sens de la longueur. Arrosez les lamelles d'huile d'olive, mettez les herbes de provence, salez et poivrez. Mettez au four dans un plat à gratin et cuire 30-35 minutes.

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Lotte à la sauce tomate et son aubergine grillée

Elisabeth Brachet

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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