Confiture de quetsches vanille - gingembre

Name: Confiture de quetsches vanille - gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 kg de quetsches (bio); 500 g de sucre blond de canne (bio); 1 cuillère à café rase d'agar agar (maximum); du gingembre frais; de la vanille en poudre

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Confiture de quetsches vanille - gingembre

Voici un moyen très simple de rendre originale et délicieuse une classique confiture de quetsches.

Cécile Derouet

11recettes
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Ingrédients

1 kg de quetsches (bio)
500 g de sucre blond de canne (bio)
1 cuillère à café rase d'agar agar (maximum)
du gingembre frais
de la vanille en poudre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
8 mn
58 mn

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Préparation

1 Laver et dénoyauter les quetsches. Les couper en morceaux.
2 Râper le gingembre frais (avec une râpe à fromage par exemple). Mélanger les quetsches, le sucre, le gingembre râpé et un peu de vanille en poudre.

3 Laisser reposer au moins 20 minutes.
4 Porter à ébullition en mélangeant puis baisser le feu et laisser frémir 5 minutes. Laisser refroidir complètement.
5 Verser l'agar agar (attention à ne pas en mettre trop) puis porter à ébullition. Laisser cuire 3 minutes.
Pour finir
Verser immédiatement dans des pots ébouillantés, fermer les couvercles puis retourner les pots.

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Confiture de quetsches vanille - gingembre

Cécile Derouet

Ingrédients

Réalisation

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