Crumble poulet-courgette
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J'ai préparé ce plat complet selon mes goûts pour apporter lors d'un repas entre amis. Je l'ai repassé au four avant de le servir, ainsi le crumble était bien doré.
Ingrédients
- 1 grosse courgette
- 3 escalopes de poulet
- 2 pincées de sel (pour moi au piment d'espelette)
- 1/2 cuillère à café de ras el hanout (facultatif)
- 2 oeufs
- 200 ml de crème de soja bio (ou crème)
- 1/2 verre de riz
- 1 boule de mozzarella (light pour moi)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 30 mn
- 50 mn
Préparation
- 1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- 2 Couper les courgettes en fines lamelles et les faire cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive et de sel.
- 3 Couper le poulet en cubes et le faire sauter à la poêle avec un peu de sel et de raz el hanout.
- 4 Battre les 2 œufs avec la crème de soja, ajouter le riz et la mozzarella coupée en petits dés.
- 5 Ajouter au mélange précédent les courgettes et le poulet et verser ce mélange dans un plat allant au four.
-
Pour finirPréparer le crumble, mélanger 60 g d'amandes grossièrement hachées avec 60 g de farine, malaxer avec le beurre mou jusqu'à ce que la pâte fasse des miettes plus ou moins grosses, saupoudrez ce crumble sur le plat et enfourner pour une vingtaine de minutes.
C'est terminé
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