Velouté de courgettes et fromage Philadelphia
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Grâce à l'ajout de fromage frais, le velouté est super onctueux et sera apprécié de tous, du plus petit au plus grand. Un bon moyen de faire manger des courgettes aux réfractaires (moi y compris). Cette recette savoureuse allie la douceur des courgettes à la texture crémeuse du fromage Philadelphia. La pomme de terre apporte également une belle onctuosité tandis que le bouquet garni parfume délicatement l'ensemble.
Ingrédients
4
personnes
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Courgette 2 unités
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Pomme de terre 3 unités
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Philadelphia ou Saint môret 2 cuillères
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Bouillon de légumes 2 unités
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Eau
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Bouquet garni (persil, céleri, feuille de laurier) 1 unité
Préparation
- 1 Pelez les courgettes (c’est meilleur sans peau), évidez le cœur pour enlever les graines et coupez-les en cubes. Épluchez les pommes de terres et coupez-les en cubes pas trop gros.
- 2 Plongez les cubes de pommes de terre dans l’eau froide avec le bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 5-10 minutes avant d’ajoutez les cubes de courgettes. Prolongez la cuisson de 20-25 minutes.
- 3 Lorsque le tout est cuit. Évacuez l’eau. Mixez le tout et ajoutez le Philadelphia. Mixez encore un peu. Le velouté est prêt :)
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Pour finirN'hésitez pas à vous rendre sur mon blog : ceriseetcompagnie.over-blog.com pour encore plus de recettes gourmandes
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