Panna cotta fondante au caramel au beurre salé
4.6 / 5  basé sur 30 avis
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Panna cotta fondante au caramel au beurre salé

Laissez-vous tenter par cette panna cotta fondante au caramel au beurre salé, un dessert italien revisité avec une touche de Bretagne. Cette recette allie la douceur de la crème à la puissance du caramel salé pour un résultat irrésistible. Facile à réaliser, ce dessert raffiné saura impressionner vos convives par sa texture soyeuse et son goût subtil.

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Ingrédients

4 personnes

  • Crème liquide entière 20 cl

  • Lait demi-écrémé 15 cl

  • Crème de caramel au beurre salé (adaptez en fonction de votre tolérance au sucré) 6 c à s

  • Extrait de vanille 1/2 c à c

  • Sucre blanc 30 g

  • Gélatine 2 feuilles

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Préparation

  1. 1 Mettez la gélatine à ramollir dans l'eau froide.
  2. 2 Préparez un caramel ambré avec le sucre. Lorsqu'il a atteint la couleur désirée, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème de caramel au beurre salé, mélangez et répartissez la crème obtenue au fond des ramequins.
  3. 3 Portez à frémissement la crème, le lait, la vanille et les 3 cuillères à soupe restantes de crème de caramel au beurre salé. Ajoutez-y la gélatine essorée et remuez vivement pour bien la dissoudre.
  4. Pour finir
    Versez la préparation dans les ramequins. Faites prendre au frigo au moins 4h. Dégustez directement dans les ramequins ou retournez la panna cotta comme une crème renversée.
C'est terminé
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Vos avis

( 
  basé sur 30 avis)
Signaler stephanie_r98 - 11 mars 2011
Très bien

Simple et gourmand.
Très bonne recette, gourmande à souhait.
Ma suggestion : Personnellement j'ai mis un peu moins de gélatine et c'était suffisant. En revanche le fond était trop dur et ne s'est pas démoulé ! Alors j'ai testé en faisant tremper le fond dans de l'eau chaude mais ça a liquéfié la crème :-( du coup la prochaine fois je mettrai directement le caramel au beurre salé dans le fond, sans rajouter de caramel !

Signaler Francine - 18 janvier 2011
Excellent

Pour changer
Facile, rapide, très bon, change des classiques
très gras et très sucrés, donc des petits ramequins suffisent.
Ma suggestion : Servir avec de la brioche, démouler c'est plus chic !

Signaler Nicole - 18 juillet 2010
Très bien

Panna Cotta beure salé
Il est indiqué 6 cuillères à soupe bien pleines de crème de caramel au beurre salé (adaptez en fonction de votre tolérance au sucré)
Mais cette crème, on la fait comment ? on la trouve toute faite ? C'est le plus difficile...
Ma suggestion : Donner des détails sur la crème au caramel au beurre salé et je ferai la recette avec plaisir

Signaler leanne-b - 17 juillet 2010
Excellent

Caramel au beurre salé
Céline, va à cette adresse, tu trouveras plusieurs recettes de caramel au beurre salé.
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2753957-recette-caramel/


Ma suggestion : Ne rien changer à la recette.

Signaler myriam-p - 7 juillet 2010
Excellent

Pour débutants
Très bon et d'une consistance agréable (on ne sent pas du tout la gélatine). Vaiment sans difficulté pour les débutants !
Ma suggestion : Rien à changer !

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