Gingembre confit : la recette facile
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Aujourd'hui, c'est ma grand-mère qui est à l'honneur. En effet, elle est fan de gingembre confit. D'habitude, je vais lui acheter ces précieuses friandises dans le quartier chinois, mais ça n'est pas bio... Du coup, je lui en ai préparé comme un cadeau de Noël.
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Repos
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 20 mn
- 30 mn
- 1 h
Préparation
- 1 Éplucher le gingembre et découper des sections d'un 1/2 cm. Laisser tremper dans de l'eau froide pendant 1/2 heure.
- 2 Changer l'eau et mettre à bouillir 5 minutes, changer l'eau et recommencer 2 fois (soit 3 bouillons au total), c'est cette partie un peu fastidieuse qui permet d'avoir un gingembre moins piquant.
- 3 Mettre les 300 g sucre avec le gingembre et couvrir d'eau. Mettre à bouillir et laisser jusqu'à ce que le gingembre soit un peu translucide, si ce n'est pas le cas en fin de cuisson remettre un peu d'eau.
-
Pour finirÉtaler le gingembre et le saupoudrer des 20 g de sucre restants et laisser sécher.
C'est terminé
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