Saumon laqué au sirop d'érable

4 / 5  basé sur 6 avis

Une marinade sucrée-salée pour un poisson tendre et caramélisé !

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 6 mn
  • 2 h
  • 2 h 16 mn

Préparation

  1. 1 Prélever le jus du demi-citron et le mélanger avec la sauce soja et le sirop d'érable.
  2. 2 Couper le saumon en lamelles de 3/4 cm d'épaisseur, enlever la peau (facultatif) et les mettre dans la marinade. Filmer et mettre au frais 2h.
  3. 3 Faire chauffer une poêle sans y mettre de matière grasse. Quand elle est bien chaude, y mettre les pavés de saumon avec un peu de marinade. Laisser cuire environ 3 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, ajouter le reste de la marinade.
  4. Pour finir
    Déposer dans les assiettes le poisson et arroser avec la marinade.

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Vos avis

  basé sur 6 avis )
Signaler Daniele -  9 février 2010
Très bien

Saumon laqué
Bonne recette, goût subtil de la marinade.
Ma suggestion : Faire cuire le poisson à sec presque complètement avant d'ajouter la marinade sinon elle brûle et le poisson n'est pas assez cuit.

Signaler philippe_m30 - 23 octobre 2017
Bien

La proportion de sauce soja est largement exagérée... J'en ai mis la moitié et le résultat était pourtant hyper salé !
Il faudrait trouver un moyen de diluer tout ça...

Signaler anny70 - 10 novembre 2011
Excellent

Chic et bon !
Pour toutes et tous ceux qui "boudent" le poisson , cette recette
est vraiment très-très facile .
Ma suggestion : Respectez le temps de cuisson pour obtenir un saumon caramélisé à
l'extérieur et rosé à l'intérieur !

Signaler Anthony - 10 janvier 2011
Très bien

Délicieux
J'en salive juste à le regarder !

Signaler luckylol - 10 juin 2015
Excellent

C'était juste délicieux ! servi avec des pommes de terres vapeur, tout le monde s'est régalé.