Muffins ricotta-citron-amande

Name: Muffins ricotta-citron-amande
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: italienne
Ingredients: 200 g de farine; 1/2 cuillère à café de levure chimique; 1/2 cuillère à café de bicarbonate; 1/2 cuillère à café de sel; 125 g de beurre; 150 g de sucre; Un citron; 250 g de ricotta; 1 oeuf; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1/2 cuillère à café d'amande amère; Amandes effilées; Cassonade

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Je me suis (librement) inspirée d'une recette de Giada de Laurentiis.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

200 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate
1/2 cuillère à café de sel
125 g de beurre
150 g de sucre
Un citron
250 g de ricotta
1 oeuf
2 cuillères à soupe de jus de citron
1/2 cuillère à café d'amande amère
Amandes effilées
Cassonade

Calories

/ personne

200 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
25 mn
35 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Faire chauffer légèrement le beurre afin de le travailler avec le sucre en un mélange mousseux. Y ajouter le zeste de citron, l'oeuf, la ricotta, les 2 cuillères à soupe de jus de citron et l’amande amère.
2 Verser sur ce mélange la farine additionnée de la levure, du bicarbonate et du sel. Mélanger rapidement. On obtient une pâte assez compacte.

Pour finir

Garnir douze moules à muffins aux 3/4 et ajouter sur le dessus amandes effilées et cassonade. Laisser cuire 25 minutes en surveillant.

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Muffins ricotta-citron-amande

Dominique Guibourg

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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