Bouchées au poisson

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Rapides à faire et moelleuses à souhait, ces petites bouchées seront vite dégustées !

Angélique Morel

http://latelierdesanges.over-blog.fr/

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1 Faire cuire les filets de poisson à la vapeur. Pendant ce temps, peler et hacher finement l'ail et le persil. Faire fondre le beurre et laisser refroidir. Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7).
  2. 2
    Sortir le poisson du panier vapeur et l'émietter très finement. Fouetter les œufs avec une pincée de sel et un peu de poivre. Ajouter la farine, la maïzena, la levure et le beurre fondu, bien mélanger. Incorporer le poisson, l'ail et le persil. Verser la préparation dans des mini-caissettes à muffins ou comme moi dans des mini-moules, enfourner. Baisser la température du four à 200°C (thermostat 6) et laisser cuire 10 minutes.
  3. Pour finir
    Fouetter la crème. Quand elle est bien ferme, ajouter le St-Môret, saler, poivrer et fouetter un dernière fois.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 3 avis )
Signaler Berlioz -  1 février 2020
Excellent

Excellent____Facile à faire fais avec un reste de cabillaud . Je les ai fais avec des petits moules pour chocolat donc très facile pour démouler

Signaler gwenaelle87 - 18 mars 2012
Très bien

mamasum
sympa en apéro, mais on sent bien le goût de la levure, en mettre un peu moins peut être.
Ma suggestion : je n'avais pas de persil, j'ai mis de la ciboulette, je n'avais pas assez de beurre , je l'ai remplacé par de la crême fraîche donc moins de gras!

Signaler Stéphanie - 26 septembre 2010
Excellent

Très bon aussi à l'apéro
Facile à faire, et c'est très bon. Je n'avais plus de persil et ai donc mis des herbes de provence, c'est délicieux également.
Ma suggestion : Attention au temps de cuisson, je les ai laissés 15 minutes et c'est trop !

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